Как се правят меки бонбони с помощта на желатин?

За да направите меки бонбони с желатин, ще ви трябват следните съставки:

* 2 супени лъжици неовкусен желатин

* 1/2 чаша студена вода

* 1 чаша кристална захар

* 1/2 чаша лек царевичен сироп

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

* Хранителен оцветител (по избор)

Инструкции:

1. В малка купа разбийте заедно желатина и студената вода. Оставете да престои 5 минути или докато желатинът се разтвори.

2. В средна тенджера смесете захарта, царевичния сироп и солта. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате често. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри 5 минути или докато захарта се разтвори напълно.

3. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте желатиновата смес и ваниловия екстракт. Ако желаете, добавете хранителни оцветители.

4. Изсипете сместа от бонбони в тава за печене 9x13 инча. Охладете за поне 4 часа или докато бонбоните стегнат.

5. Нарежете бонбона на квадрати и се насладете!

Ето няколко съвета за приготвяне на меки бонбони с помощта на желатин:

* Задължително използвайте студена вода, когато разтваряте желатина. Горещата вода ще накара желатина да загуби своите желиращи свойства.

* Оставете желатиновата смес да престои поне 5 минути, преди да я използвате. Това ще гарантира, че желатинът се е разтворил напълно.

* Оставете захарната смес да заври на среден огън, като разбърквате често. Това ще помогне да се предотврати кристализирането на захарта.

* Намалете котлона до минимум и оставете да къкри захарната смес за 5 минути или докато захарта се разтвори напълно. Това ще помогне да се гарантира, че бонбоните са гладки.

* Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте желатиновата смес и ваниловия екстракт. Ако желаете, добавете хранителни оцветители.

* Изсипете бонбонената смес в тава за печене 9x13 инча. Охладете в хладилник за поне 4 часа или докато бонбоните стегнат.

* Нарежете бонбона на квадрати и се насладете!