Какво правите от мляко?

Сирене се получава чрез коагулиране на млечни протеини в извара и след това отцеждане на течността (суроватка). След това изварата се нарязва, осолява и пресова на колела или други форми. Сиренето може да се направи от всякакъв вид мляко, но най-често се прави от краве мляко. Други видове мляко, които могат да се използват за направата на сирене, включват козе мляко, овче мляко и биволско мляко.

Масло прави се като сметаната се разбива до отделяне на мазнината от течността (мътеницата). След това мазнината се измива, осолява и опакова. Маслото може да се направи от всякакъв вид сметана, но най-често се прави от краве.

Кисело мляко се прави чрез ферментация на мляко с живи бактерии. Бактериите превръщат лактозата в млякото в млечна киселина, която придава на киселото мляко характерния пикантен вкус. Киселото мляко може да се направи от всякакъв вид мляко, но най-често се прави от краве мляко.

Сладолед се прави чрез замразяване на смес от мляко, сметана, захар и аромати. Сладоледът може да се направи от всякакъв вид мляко, но най-често се прави от краве мляко.

Заквасена сметана се прави чрез ферментация на мляко с култура от млечнокисели бактерии. Бактериите превръщат лактозата в млякото в млечна киселина, която придава на заквасената сметана характерния пикантен вкус. Заквасената сметана може да се направи от всякакъв вид мляко, но най-често се прави от краве мляко.

Крема сирене се прави чрез коагулиране на млечни протеини в извара и след това прецеждане на течността (суроватка). След това изварата се смесва със сметана, сол и други съставки. Крема сиренето може да се направи от всякакъв вид мляко, но най-често се прави от краве мляко.

Извара се прави чрез коагулиране на млечни протеини в извара и след това нарязването им на малки парченца. След това изварата се смесва със сол, подправки и други съставки. Изварата може да се направи от всякакъв вид мляко, но най-често се прави от краве мляко.

Суроватъчен протеин на прах се прави чрез изсушаване на суроватка, останала от производството на сирене. Суроватъчният протеин на прах е добър източник на протеини, витамини и минерали. Може да се добавя към шейкове, смутита и други храни.