Колко време отнема направата на каменни бонбони?

На бонбоните може да са необходими няколко дни до седмици, за да оформят напълно кристали, в зависимост от размера и формата на кристалите, които се опитвате да създадете. Процесът обикновено включва смесване на захар и вода в термоустойчив съд и разбъркване, докато захарта се разтвори напълно. Хранителен оцветител или ароматизатор може да се добави на този етап, ако желаете. След това сместа се нагрява, докато достигне температура от около 250 градуса по Фаренхайт (120 градуса по Целзий). След като сместа се охлади до около 150 градуса по Фаренхайт (65 градуса по Целзий), съдът трябва да се покрие с хартиена кърпа или тензух и да се остави на топло място, където кристалите могат да растат необезпокоявани. Кристалите ще започнат да се образуват по стените на контейнера след няколко дни и ще продължат да растат, докато достигнат желания размер.