Какво използвате за приготвяне на масло и сирене?

- Тежка сметана

- Миксер или кухненски робот

- шпатула

- Гевгир, облицован с тензух

- Купа с ледена вода

За да направите сирене, ще ви трябва:

- Мляко

- Таблетка със сирище

- Гевгир, облицован с тензух

- Купа с ледена вода

Инструкции за приготвяне на масло:

1. Изсипете плътната сметана в купата на миксер или кухненски робот.

2. Разбийте сметаната на висока скорост, докато започне да се сгъстява и превръща в бита сметана.

3. Продължете да разбивате сметаната, докато се раздели на масло и мътеница.

4. Отцедете мътеницата от маслото.

5. Изплакнете маслото със студена вода, за да отстраните останалата мътеница.

6. Разбийте маслото, докато стане гладко и кремообразно.

7. Оформете маслото на топка и я увийте в найлоново фолио.

8. Охладете маслото поне 2 часа преди употреба.

Инструкции за приготвяне на сирене:

1. Загрейте млякото до температура от 86 градуса по Фаренхайт.

2. Добавете таблетката сирище към млякото и разбъркайте внимателно.

3. Покрийте млякото и го оставете да престои 30 минути или докато се сгъсти в консистенция, подобна на крем.

4. Нарежете изварата на малки парчета с помощта на остър нож.

5. Загрейте изварата леко на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато достигне температура от 100 градуса по Фаренхайт.

6. Отцедете суроватката от изварата с помощта на гевгир, покрит с тензух.

7. Изплакнете изварата със студена вода, за да отстраните останалата суроватка.

8. Омесете изварата, докато стане гладка и кремообразна.

9. Оформете сиренето на топка и я увийте в найлоново фолио.

10. Охладете сиренето поне 2 часа преди консумация.