Светлокафява или тъмна захар трябва да използвате, когато правите чийзкейк?

Докато в чийзкейк може да се използва светла или тъмнокафява захар, тъмнокафявата захар обикновено се предпочита, защото осигурява по-богат, по-карамелен вкус. Тъмнокафявата захар също има по-високо съдържание на меласа, което придава на чийзкейка леко дъвчаща текстура.