Можете ли да използвате масло за кексчета вместо растително масло?

Да, можете да използвате масло вместо растително масло в тарталети. Маслото ще направи кексчетата по-богати и ароматни, но и ще ги направи по-плътни. Ако искате леки и пухкави кексчета, трябва да използвате растително масло. Ако обаче предпочитате по-богати и вкусни кексчета, можете да използвате масло.

Ето няколко неща, които трябва да имате предвид, когато използвате масло вместо растително масло в тарталети:

- Ще трябва да използвате по-малко масло, отколкото растително масло. Маслото е по-твърдо от растителното масло, така че ще трябва да използвате по-малко от него, за да постигнете същата консистенция. Добро правило е да използвате около 3/4 чаша масло за всяка 1 чаша растително масло.

- Може да се наложи да коригирате другите съставки във вашата рецепта. Маслото ще добави повече мазнини към вашите кексчета, така че може да се наложи да намалите количеството на други мазнини, като мляко и яйца. Може също да се наложи да увеличите количеството на набухвателите, като бакпулвер и сода за хляб.

- Маслото ще направи вашите кексчета по-плътни. Ако искате леки и пухкави кексчета, трябва да използвате растително масло. Ако обаче предпочитате по-богати и вкусни кексчета, можете да използвате масло.

Ето една рецепта за кексчета с масло вместо растително масло:

Съставки:

- 1 чаша универсално брашно

- 1/2 чаша неподсладено какао на прах

- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1 чаша гранулирана захар

- 1/2 чаша опакована светлокафява захар

- 1/2 чаша несолено масло, омекотено

- 2 яйца

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1/2 чаша мляко

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Застелете форма за кексчета с хартиени подложки.

2. В средна купа разбийте заедно брашното, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта.

3. В голяма купа смесете заедно маслото и гранулираната захар, докато стане светло и пухкаво. Разбийте кафявата захар, след това добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте ванилията.

4. Постепенно добавете сухите съставки към мокрите, като ги редувате с млякото. Разбъркайте, докато се комбинират.

5. Разпределете тестото между подготвените форми за кексчета. Печете 18-22 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

6. Оставете кексчетата да се охладят във формата за няколко минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да изстинат напълно.

Насладете се на вашите вкусни маслени кексчета!