Кога е изобретен сладоледът?

Сладоледът, в най-ранните си форми, може да бъде проследен до древни времена. Смята се, че около 400 г. пр. н. е. Александър Велики се е наслаждавал на своя плодов сорбет, направен чрез замразяване на гроздов сок и мед в снежна яма. В Китай сладоледът има корени, които датират от династията Шан през 1750 г. пр. н. е., където се е произвеждал деликатес, известен като "ледена юфка".

Придвижвайки се напред във времето, първите доказателства за сладолед, направен с мляко и захар, се появяват в исторически текстове от 13-ти век в Моголска Индия. Смята се, че ранна форма на кулфи, традиционен замразен десерт, е била изработена чрез смесване на подсладено мляко с подправки, ядки и плодове и замразяването му в метални контейнери, потопени в лед.

През 16-ти век италианският ерудит Бернардино де Саагун документира годен за пиене лед на основата на царевица, наречен tlascalli в империята на ацтеките. По-късно скандалният изследовател Ернан Кортес пренася някои ацтекски рецепти за какао обратно в Испания, една от които може да е била напитка, наподобяваща шоколадово сорбе.

През 17-ти век ледените сладкиши и шербети придобиват популярност в Европа, особено сред богатите и благородните класи. Собствениците на кафенета в Лондон и континентална Европа експериментираха със студени и освежаващи напитки, смесвайки настърган лед с вина и аромати като лимон, канела и ванилия. През това време Италия остава център за сладолед, тъй като различни италиански имигранти разпространяват изкуството за правене на джелато в различни краища на света.

През 18 век сладоледът става популярен десерт в американските колонии. Колониалните готвачи са използвали кутии за лед, изолирани със слама, за да съхраняват лед, събран от езера и реки през зимните месеци. Съединените щати виждат началото на първото производство на сладолед в търговски мащаб в началото на 19 век, като забележителни фигури като Джейкъб Фюсел и Доли Медисън допринасят за известността му.

През втората половина на 19-ти век технологичните иновации като хладилните превози и включването на производители на сладолед в домакинствата позволиха сладоледът да стане по-широко достъпен. Изобретяването на фунийката за сладолед от Ърнест Хамуи по време на Световния панаир през 1904 г. изигра значителна роля в популяризирането на сладоледа като удобно лакомство за масите.

Съвременният сладолед се предлага в набор от вкусове, вариации и формати, от обикновени топки и фунийки до сложни мелби, плувки и сладкиши. Той продължава да бъде глобално обичан деликатес, който носи наслада и освежаване на хора от всички възрасти и произход.