Откакто Nabisco прекрати производството на техните швейцарски крекери със сирене и бекон, достъпни ли са рецептите за феновете на тези изгубени лакомства?

Съставки:

За крекерите:

- 1 чаша универсално брашно

- 1/4 чаена лъжичка бакпулвер

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1/4 чаша (1/2 пръчка) несолено масло, студено и нарязано на малки парчета

- 1/4 чаша вода

- 1 яйчен жълтък

- 1 супена лъжица нарязан пресен лук

- 1/2 чаша настъргано швейцарско сирене

- 1/4 чаша нарязан бекон

За топинга:

- 1 яйчен белтък

- 1 супена лъжица настърган пармезан

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 375°F (190°C).

2. Застелете тава с хартия за печене.

3. В голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта.

4. Добавете маслото и го разбийте с пръсти в брашнената смес, докато заприлича на едри трохи.

5. Добавете водата, яйчния жълтък, дивия лук, швейцарското сирене и бекона в купата и разбъркайте, докато се смесят. Не смесвайте прекалено много.

6. Обърнете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разточете на 1/4-инчова дебелина.

7. Нарежете тестото на квадрати с помощта на остър нож или формичка.

8. Поставете крекерите върху подготвения лист за печене.

9. В малка купа разбийте белтъка и пармезана.

10. Намажете горната част на крекерите с белтъчната смес.

11. Печете 10-12 минути, или докато крекерите станат златисто кафяви.

12. Оставете крекерите да изстинат върху тавата за печене за няколко минути, преди да сервирате.

Съвети:

- За по-хрупкави крекери, печете още няколко минути.

- За по-меки крекери, печете няколко минути по-малко.

- Можете да използвате всякакъв вид сирене, което харесвате в тази рецепта. Чедър, моцарела и пипер Джак са добри варианти.

- Чувствайте се свободни да изключите бекона, ако предпочитате крекери със сирене без месо.