Защо скъпият млечен шоколад се топи по-бързо от евтиния?

Скъпият млечен шоколад не се топи по-бързо от евтиния. Всъщност е точно обратното. Колкото по-високо е съдържанието на какаово масло в един шоколад, толкова по-бавно ще се разтопи. Какаовото масло е естествена мазнина, която е твърда при стайна температура, така че колкото повече какаово масло съдържа шоколадът, толкова по-твърд ще бъде той. Евтините шоколадови бонбони често съдържат по-малко какаово масло и повече растителни масла, които се топят по-лесно на стайна температура, което кара шоколада да се топи по-бързо.