Можете ли да използвате маргарин в чийзкейка вместо масло. При смесване с дижестивни бисквити основата вече става мека. Добавено ли е нещо, което прави това да се случи?

Да, можете да използвате маргарин в чийзкейка вместо масло. Има обаче няколко неща, които трябва да имате предвид, когато го правите.

* Маргаринът обикновено не е толкова твърд като маслото, така че може да направи основата на чийзкейка по-мека. За да компенсирате това, можете да добавите малко допълнително брашно или царевично нишесте към основата.

* Маргаринът също има различен вкус от маслото, така че може да повлияе на цялостния вкус на чийзкейка. Ако не сте сигурни дали ще харесате вкуса на маргарина в чийзкейка, можете да опитате първо да направите малка порция, за да видите как ще се получи.

Що се отнася до това защо основата става мека, когато я смесите с диджестив бисквити, това вероятно се дължи на съдържанието на влага в бисквитите. Храносмилателните бисквити са вид бисквитка, която се прави с много масло и захар, което може да ги направи доста влажни. Когато смесите тези бисквити с маргарин, влагата от бисквитите може да доведе до омекване на маргарина и в резултат на това основата да стане мека.

За да предотвратите това да се случи, можете да опитате да използвате по-малко маргарин или да използвате различен тип бисквити, които са по-малко влажни. Можете също така да опитате да охладите основата, преди да я изпечете, което ще ви помогне да стегне.