Как се прави торта със сирене с шоколад и ягоди?

За кората

- 1 1/2 чаши трохи от крекер грахам

- 1/4 чаша захар

- 1/4 чаша разтопено масло

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

За пълнежа

- 2 килограма крема сирене, омекотено

- 1 чаша захар

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1/4 чаша сметана

- 2 яйца

- 1 яйчен жълтък

- 6 унции шоколад, нарязан

- 1 пинта пресни ягоди, нарязани

- 1 супена лъжица захар

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

2. В средна купа смесете трохите от крекера Греъм, захарта, разтопеното масло и ваниловия екстракт.

3. Натиснете сместа от крекерите Graham на дъното на 9-инчов тиган с пружинна форма.

4. Печете кората за 10-12 минути, или до златисто кафяво.

5. Оставете кората да изстине напълно.

6. В голяма купа разбийте крема сиренето, захарта и ваниловия екстракт до гладкост.

7. Добавете заквасената сметана, яйцата и жълтъка и разбийте, докато се комбинират.

8. Прехвърлете половината от сместа за чийзкейк в средна купа.

9. Добавете шоколада към останалата смес за чийзкейк и разбъркайте, докато се комбинира.

10. Изсипете шоколадовата смес за чийзкейк върху охладената кора.

11. Изсипете останалата обикновена смес за чийзкейк върху сместа за шоколадов чийзкейк.

12. Разбъркайте двете смеси с лъжица, за да създадете мраморен ефект.

13. Подредете ягодите върху сместа за чийзкейк.

14. Поръсете ягодите със захар.

15. Печете чийзкейка за 45-55 минути, или докато центърът се стегне.

16. Оставете чийзкейка да се охлади напълно преди сервиране.

Съвети

- За по-богат чийзкейк използвайте пълномаслено крема сирене и сметана.

- Ако нямате пружинна форма, можете да използвате обикновена 9-инчова форма за пай. Само не забравяйте да постелете тавата с хартия за печене, преди да натиснете кората на крекера Graham.

- За да не се напука чийзкейка, оставете го да изстине бавно във фурната. След като изключите фурната, оставете чийзкейка във фурната с открехната врата за 1 час. След това извадете чийзкейка от фурната и го оставете да се охлади напълно върху решетка.

- Този чийзкейк може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник до 3 дни.