Кой е първият човек, създал шоколад?

Няма категоричен отговор на това, тъй като произходът на шоколада е изгубен във времето и легендите. Въпреки това, първата известна цивилизация, която култивира какаови плантации и преработва какаовите зърна в напитка, е цивилизацията на маите в Централна Америка. Те започват да култивират какаови дървета около 2500 г. пр. н. е., като има доказателства за церемониалната и медицинска употреба поне още през 1500 г. пр. н. е. Думата „какао“ също произлиза от думата на маите „kakaw“.