Как можете да конвертирате рецепта, за да използвате джъмбо маршмелоу?

Преобразуването на рецепта от marshmallows с нормален размер в jumbo marshmallows обикновено включва регулиране на количеството marshmallows и евентуално извършване на някои други корекции, за да се поддържа желаната консистенция и текстура. Ето общо ръководство, което да ви помогне да конвертирате вашата рецепта:

1. Определете броя на Jumbo Marshmallows:

- Jumbo marshmallows обикновено са два пъти по-големи от обикновените marshmallows. Така че, ако вашата рецепта изисква "x" брой обикновени marshmallows, ще трябва вместо това да използвате "x/2" jumbo marshmallows.

2. Коригирайте общото количество:

- Тъй като джъмбо блатовете са по-големи, са необходими по-малко за постигане на необходимия обем. Намалете общото количество блатове в рецептата с около 10-20% в сравнение с първоначалното количество обикновени блатове.

3. Тествайте и коригирайте течното съдържание:

- Jumbo marshmallows съдържа повече въздух от обикновените marshmallows, което може да повлияе на цялостната текстура на вашата рецепта. В зависимост от конкретната рецепта може да се наложи леко да коригирате количеството течност или мляко, за да постигнете желаната консистенция. Започнете с добавяне на 75-85% от първоначалното количество течност и го увеличавайте постепенно, ако е необходимо.

4. Топене на Jumbo Marshmallows:

- Jumbo marshmallows може да отнеме повече време за разтопяване в сравнение с обикновените marshmallows. Важно е да им оставите достатъчно време да се разтопят напълно. Можете да направите това, като разбърквате сместа по-често или леко увеличите топлината.

5. Помислете за текстурата и външния вид:

- Jumbo marshmallows може да доведе до малко по-различна текстура и външен вид в сравнение с обикновените marshmallows. Например, те могат да създадат по-големи, по-пухкави върхове, когато се използват в рецепти като оризови хрупкави лакомства или каменист път.

6. Тествайте и опитайте:

- Винаги тествайте вашата рецепта с коригираните измервания и правете всички необходими корекции, за да осигурите желания вкус, текстура и външен вид.

Не забравяйте, че тези насоки са общи и може да се нуждаят от някои корекции в зависимост от конкретната рецепта, с която работите. Винаги е добра идея да започнете с по-малка партида или да тествате малка порция, преди да се ангажирате с пълната рецепта.