Какво в една бисквитка я прави добра?

* Правилният баланс на съставките. Това включва правилното съотношение на брашно, захар, масло, яйца и набухватели.

* Разбийте заедно маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. Това включва въздух в сместа, което помага на бисквитките да втасат и да станат леки и крехки.

* Използване на правилния вид брашно. Универсалното брашно е най-често срещаното брашно, използвано за бисквитки, но можете да използвате и брашно за хляб или брашно за торта. От брашното за хляб ще се получи по-сдъвкана бисквитка, докато от брашното за кекс ще се получи по-лека и нежна бисквитка.

* Охлаждане на тестото преди печене. Това помага на бисквитките да запазят формата си и не позволява да се разтекат твърде много.

* Печене на бисквитките при правилната температура. Идеалната температура за печене на бисквитки е между 350 и 375 градуса по Фаренхайт.

* Изваждане на бисквитките от фурната, когато са готови. Преваряването на бисквитките ще ги направи сухи и ронливи.