Какво се случва, ако оставите олио за готвене в бисквитката?

Без олио за готвене или каквато и да е форма на мазнина, тестото за бисквити няма да се събере. Мазнината е основен компонент в рецептите за бисквити. Той действа като свързващо вещество и добавя влага, богатство и вкус на бисквитките. Без мазнина, получените бисквитки биха били сухи, ронливи и по-скоро като сладкиши, вместо дъвчащи или хрупкави.