Как се нарязва тестото за бисквити?

1. Първо охладете тестото за бисквитки поне за 2 часа. Това ще улесни тяхното нарязване спретнато и равномерно.

2. След като тестото за бисквити е охладено, извадете го от хладилника и го оставете да престои няколко минути, за да достигне стайна температура. Това ще направи тестото по-малко твърдо и по-лесно за рязане.

3. Използвайте остър нож, за да нарежете тестото за бисквитки на кръгчета или квадратчета. Ако искате идеално кръгли бисквитки, режете направо в тестото, без да мърдате ножа. Ако предпочитате квадратни бисквитки, нарежете тестото за бисквитки на правоъгълници вместо кръгове.

4. За дебели бисквитки, нарежете тестото за бисквитки на кръгчета с дебелина ½ инча. За тънки бисквитки нарежете тестото на кръгчета с дебелина ¼ инча.

5. След като нарежете бисквитките, можете да ги изпечете веднага или да ги приберете в хладилника за по-късно. Ако съхранявате бисквитките в хладилника, покрийте ги плътно с найлон или фолио, за да не изсъхнат.

6. Когато сте готови за печене, загрейте предварително фурната според инструкциите за рецептата. Поставете бисквитките върху покрита с хартия за печене тава и печете желаното време или докато краищата на бисквитките станат златистокафяви и центровете се стегнат.

7. Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат върху тавата за печене за няколко минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да се охладят напълно.