Къде можете да намерите добра рецепта за шоколадов пудинг?

Съставки:

- 1 чаша пълномаслено мляко

- 2 супени лъжици царевично нишесте

- 2 супени лъжици неподсладено какао на прах

- 1/4 чаша гранулирана захар

- 1/8 чаена лъжичка сол

- 2 жълтъка

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 2 супени лъжици несолено масло, нарязано на малки парченца

Инструкции:

1. В средна тенджера разбийте заедно млякото, царевичното нишесте, какаото на прах, захарта и солта до гладкост. Оставете да къкри на умерен огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и покрие гърба на лъжица, около 5-7 минути.

2. В отделна купа разбийте жълтъците и ваниловия екстракт. Бавно разбийте горещата млечна смес в яйчните жълтъци, около 1/3 чаша наведнъж, докато се комбинират. Това ще темперира яйцата и ще ги предпази от подсирване.

3. Върнете темперираната яйчена смес обратно в тенджерата и оставете да къкри отново на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато пудингът се сгъсти и покрие гърба на лъжица, около 2-3 минути.

4. Отстранете тенджерата от котлона и разбъркайте маслото, докато се разтопи и комбинира.

5. Изсипете шоколадовия пудинг в отделни чинии за сервиране или рамекини и покрийте повърхността с найлоново фолио, за да предотвратите образуването на кора. Охладете за поне 4 часа или за една нощ, за да може пудингът да стегне.

6. Сервирайте шоколадовия пудинг охладен, гарниран с бита сметана, шоколадови стърготини или любимите ви топинги. Насладете се!