Колко масло трябва да използвате вместо екстракт?

Маслото и екстрактът служат за напълно различни цели при печене и готвене и не могат да се заменят един с друг. Екстракти като екстракт от ванилия подобряват вкуса, докато маслото се добавя за влага, богатство и текстура. Техните количества не могат да се заменят и се определят отделно, според указанията на конкретната рецепта.