Как да разберете къде да купите шоколад, който е с добро качество?

* Първата съставка трябва да е какаова маса или шоколадов ликьор.

* Единствените други съставки трябва да са захар, какаово масло и евентуално малко екстракт от ванилия.

* Избягвайте шоколад, който съдържа растителни масла, хидрогенирани масла или изкуствени аромати.

2. Търсете високо съдържание на какао.

* Колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-богат е вкусът и толкова повече антиоксиданти ще съдържа шоколадът.

* Търсете шоколад със съдържание на какао поне 70%.

3. Изберете шоколад, който е направен от зърна, сертифицирани за справедлива търговия.

* Сертифицирането за справедлива търговия гарантира, че фермерите, които отглеждат какаовите зърна, получават справедлива цена за своя труд.

* Шоколадът за справедлива търговия също така подкрепя практиките за устойчиво земеделие.

4. Проверете източника.

* Ако е възможно, купувайте шоколад, който е направен от зърна, отглеждани в страна, известна с производството на висококачествено какао, като Гана, Еквадор или Венецуела.

5. Доверете се на вкусовите си рецептори.

* Най-добрият начин да разберете дали харесвате определен шоколад е да го опитате!

* Купете малко блокче шоколад и го опитайте, преди да купите по-голямо количество.