Как поправяте шоколада за моделиране, ако сложите твърде много каро сироп в него?

- Намалете количеството Каро сироп. Постепенно добавете пудрата захар към шоколада за моделиране, докато достигне годна за работа консистенция. Добавете пудрата захар на малки порции, като разбърквате добре след всяко добавяне. Уверете се, че не добавяте твърде много, или шоколадът за моделиране ще стане сух и ронлив.

- Добавете малко количество царевично нишесте или нишесте от тапиока. Това ще помогне да се абсорбира част от излишната влага и ще направи шоколада за моделиране по-малко лепкав. Добавете царевичното нишесте или нишестето от тапиока на малки количества, като разбърквате добре след всяко добавяне.

- Загрейте шоколада за моделиране. Това ще помогне да се изпари част от излишната влага. Поставете шоколада за моделиране в подходяща за микровълнова купа и го загрейте на висока температура за 15-20 секунди наведнъж, като разбърквате добре между всяко нагряване. Внимавайте да не прегреете шоколада за моделиране, иначе ще се разтопи.

- Омесете шоколада за моделиране. Това ще помогне за преразпределението на съставките и ще направи шоколада за моделиране по-свързан. Омесете шоколада за моделиране, докато стане гладък и еластичен.

- Оставете шоколада за моделиране да престои. Това ще му позволи да се охлади и стегне. Поставете моделиращия шоколад в съд с капак и го охладете за поне 30 минути.

- Загрейте и отново омесете шоколада за моделиране. Това ще помогне да стане по-работоспособен. Поставете шоколада за моделиране в микровълновата и го загрейте на висока температура за 10-15 секунди наведнъж, като разбърквате добре между всяко нагряване. Внимавайте да не прегреете шоколада за моделиране, иначе ще се разтопи. След като се загрее, омесете шоколада за моделиране, докато стане гладък и еластичен.