Как се прави пудинг без бучки?

1. Използвайте правилното съотношение на съставките . Твърде много или твърде малко царевично нишесте ще доведе до образуване на бучки.

2. Разбийте заедно царевичното нишесте и захарта, докато се смесят добре . Това ще помогне да се предотврати слепването на царевичното нишесте, когато добавите млякото.

3. Разбийте бавно млякото в сместа от царевично нишесте и захар . Твърде бързото разбиване ще доведе до слепване на царевичното нишесте.

4. Оставете сместа да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато . Това ще помогне за разтварянето на царевичното нишесте и ще предотврати образуването на бучки.

5. Намалете котлона до минимум и оставете сместа да къкри за 1-2 минути или докато се сгъсти . Разбърквайте непрекъснато, за да не загори.

6. Отстранете сместа от котлона и разбъркайте овкусителя .

7. Изсипете пудинга в чиния за сервиране и го оставете да изстине за няколко минути преди сервиране .