Сладкиши от шоколад и ганаш, поръсени с какао на прах?

Съставки:

- 1 чаша тежка сметана

- 1 килограм горчив шоколад, нарязан на ситно

- 1/4 чаша какао на прах

Инструкции:

1. В средна тенджера оставете сметаната да къкри на среден огън. Свалете от котлона и добавете нарязания шоколад. Оставете да престои 5 минути, след което разбъркайте, докато шоколадът се разтопи и стане гладък.

2. Изсипете шоколадовата смес в купа и оставете в хладилник за поне 4 часа, или цяла нощ.

3. Когато сте готови за сервиране, използвайте малка лъжица или ръцете си, за да разточите шоколадовата смес на 1-инчови топки. Поставете топките върху тава, покрита с хартия за печене.

4. Охладете трюфелите поне 30 минути преди сервиране.

5. Поръсете трюфелите с какао на прах преди сервиране.