Коя е най-важната съставка на шоколада?

Най-важната съставка в шоколада са какаовите зърна. Какаовите зърна са семената на какаовия плод и те придават на шоколада уникалния вкус и аромат. Какаовите зърна се ферментират, изпичат и смилат на паста, която след това се използва за направата на шоколад.