Кои са някои наистина добри чилийски рецепти за десерти?

Алфахорес

съставки:

* 1 чаша универсално брашно

* 1/4 чаша царевично нишесте

* 1 чаена лъжичка бакпулвер

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, студено и нарязано на малки парчета

* 1/4 чаша кристална захар

* 1 голям жълтък

* 1 супена лъжица ледена вода

Инструкции:

1. В средна купа разбийте заедно брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта.

2. Добавете маслото и го разбъркайте с пръсти в сухите съставки, докато сместа заприлича на едри трохи.

3. Добавете захарта и жълтъка и разбъркайте, докато тестото стане гладко.

4. Добавете ледената вода и разбъркайте, докато тестото просто се събере.

5. Оформете тестото на топка, увийте го в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

6. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

7. Застелете тава с хартия за печене.

8. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 1/4 инча.

9. Изрежете кръгове с 2-инчов нож за бисквити.

10. Поставете кръговете върху подготвения лист за печене.

11. Печете 10-12 минути, или докато краищата станат златисто кафяви.

12. Оставете да изстине напълно.

Дулсе де Лече

съставки:

* 2 чаши мляко

* 1 чаша захар

* 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт

Инструкции:

1. В средна тенджера смесете млякото, захарта и ваниловия екстракт.

2. Оставете да заври на умерен огън, като бъркате непрекъснато.

3. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 1 час, или докато сместа се сгъсти и придобие дълбок карамелен цвят.

4. Оставете да се охлади напълно.

Empanadas de Manjar

съставки:

* 1 чаша универсално брашно

* 1/4 чаша свинска мас

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаша вода

* 1/2 чаша дулсе де лече

* 1 яйце, разбито

Инструкции:

1. В средна купа разбийте заедно брашното, свинската мас и солта.

2. Добавете водата и разбъркайте, докато тестото се събере.

3. Оформете тестото на топка, увийте го в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

4. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

5. Застелете тава с хартия за печене.

6. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 1/4 инча.

7. Изрежете кръгове с 4-инчов нож за бисквити.

8. Поставете лъжица дулсе де лече в центъра на всяко кръгче.

9. Прегънете тестото върху плънката и прищипете краищата, за да се запечатат.

10. Намажете емпанадите с разбито яйце.

11. Печете 15-20 минути, или докато емпанадите станат златисто кафяви.

12. Оставете да изстине напълно.