Как се прави старинен сладолед?

Приготвянето на старинен сладолед, известен също като ръчно навит сладолед, беше популярен метод, използван преди охлаждането. Ето как можете да си направите сами старинен сладолед:

Съставки:

1. Тежка сметана:2 чаши

2. Мляко:1 чаша

3. Захар:1 чаша (регулирайте до желаната сладост)

4. Екстракт от ванилия:1 чаена лъжичка (или друг ароматизиращ екстракт, който предпочитате)

5. Сол:щипка

6. Лед:Много натрошен или нарязан на кубчета лед

7. Едра сол (каменна сол):1 чаша

8. Машина за сладолед (ръчна манивела или електрическа с приставка за правене на сладолед)

Инструкции:

1. Пригответе основата за сладолед :В голяма купа или тенджера смесете тежката сметана, млякото, захарта, ваниловия екстракт и солта. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и сместа стане гладка.

2. Охладете основата за сладолед :Покрийте купата с найлоново фолио и я поставете в хладилника да се охлади за поне 4 часа или за една нощ. Това позволява на вкусовете да се смесят и сместа леко да се сгъсти.

3. Настройте машината си за сладолед :Ако използвате машина за сладолед с ръчна манивела, поставете я на стабилна повърхност и се уверете, че манивелата е правилно закрепена. Ако използвате електрическа машина за сладолед, настройте я според инструкциите на производителя.

4. Сглобете съставките :Напълнете голям съд или мивка със слой натрошен лед и го поръсете с едра сол. Тази смес ще помогне за понижаване на температурата на сладоледа и ще ускори процеса на замразяване.

5. Изсипете основата за сладолед :Извадете охладената основа за сладолед от хладилника и я изсипете в контейнера на вашата машина за сладолед.

6. Време за завъртане :Ако използвате машина за сладолед с манивела, започнете да въртите дръжката за около 15-20 минути или докато сместа започне да се сгъстява и заприлича на мек сладолед. Ако използвате електрическа машина за сладолед, вижте инструкциите на производителя за подходящото време за разбиване.

7. Последна стъпка на замразяване :След като сладоледът достигне мека консистенция за сервиране, прехвърлете го в покрит съд и го поставете във фризера, за да стегне напълно, за най-малко 4-6 часа преди сервиране.

8. Насладете се на старинния си сладолед :Загребете и поднесете домашния старинен сладолед. Можете да добавите топинги като шоколадов сос, бита сметана или пресни плодове, за да подобрите вкуса.

Не забравяйте, че процесът може да отнеме повече време, отколкото използването на съвременни уреди, но това е забавен и носталгичен начин да направите домашен сладолед.