С какво мога да заменя екстракта от шоколад, тъй като не мога да го намеря на място и се опитвам да направя шоколадов ментов мус?

Има много други видове шоколадови екстракти, като екстракт от черен шоколад, екстракт от млечен шоколад и екстракт от бял шоколад. Можете да използвате някой от тези екстракти вместо екстракт от шоколад във вашата рецепта, но вкусът на муса ще бъде малко по-различен.

2. Използвайте шоколадов сироп или какао на прах:

Можете също така да използвате шоколадов сироп или какао на прах вместо шоколадов екстракт във вашата рецепта. За да използвате шоколадов сироп, просто го добавете към мокрите съставки във вашата рецепта заедно с другите екстракти. За да използвате какао на прах, разбийте го заедно със сухите съставки във вашата рецепта, преди да добавите мокрите съставки.

3. Направете свой собствен шоколадов екстракт:

Ако не можете да намерите шоколадов екстракт и не искате да използвате заместител, можете също да си направите свой собствен. За да направите това, просто комбинирайте 1 чаша какао на прах с 1 чаша водка в затварящ се съд. Разклатете енергично съда, за да комбинирате съставките, след което оставете сместа да престои поне 24 часа. След 24 часа прецедете сместа през сито, покрито с тензух, за да отстраните всякакви твърди частици. Получената течност е вашия домашен шоколадов екстракт.

Не забравяйте, че ако използвате заместител, може да се наложи да коригирате използваното количество, за да постигнете желания вкус на шоколад.