Как се прави десерт с плаващ остров?

- 3 белтъка

- 1/4 чаена лъжичка крем зъбен камък

- 1/2 чаша захар, разделена

- 1 чаша тежка сметана

- 1/4 чаша пудра захар

- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

- Плодове, като ягоди, боровинки или малини за сервиране

- Карамелен сос, за сервиране (по желание)

Инструкции:

- Отделете белтъците от жълтъците (запазете жълтъците за друга употреба).

- В голяма купа разбийте белтъците и крема от зъбен камък, докато се образуват меки върхове.

- Постепенно добавете 1/4 чаша захар и продължете да разбивате, докато се образуват твърди върхове.

- В друга купа разбийте сметаната, пудрата захар и ванилията, докато се образуват твърди върхове.

- Сложете разбитата сметанова смес в белтъчната смес.

- Пуснете препълнени супени лъжици от сместа в голяма тенджера с вряща вода.

- Гответе около 2-3 минути от всяка страна или докато бухнат и стегнат.

- Извадете островите от водата с решетъчна лъжица и поставете върху чиния за сервиране.

- Отгоре поръсете с останалата 1/4 чаша захар и плодове.

- По желание се заливат с карамелен сос. Сервирайте веднага.