Как да направите чапатите по-меки?

1. Използвайте правилното брашно: Използвайте висококачествено, фино смляно пшенично брашно, специално предназначено за приготвяне на чапати. Този тип брашно ще доведе до по-меки чапати.

2. Омесете правилно тестото: Правилното месене е от съществено значение за развитието на глутена в тестото, което ще направи чапатите по-меки. Месете тестото поне 5-7 минути, докато стане гладко и еластично.

3. Добавете малко масло към тестото: Добавянето на малко количество масло (растително или гхи) към тестото може да помогне за омекване на чапатите. Маслото помага да се запази влажното тесто и го предпазва от изсъхване по време на готвене.

4. Покрийте тестото, докато почива: След като омесите, покрийте тестото с влажна кърпа или домакинско фолио и го оставете да почине поне 30 минути. Това позволява на глутена да се отпусне и улеснява разточването на тестото.

5. Разточете чапатите равномерно: Разточете чапатите равномерно, за да сте сигурни, че се готвят равномерно. Неравномерната дебелина може да доведе до преваряване на някои части от чапатите, докато други остават недопечени.

6. Гответе на слаб до среден огън: Гответе чапатите на среден до слаб огън, за да не загорят. Това ще помогне на чапатите да се сготвят равномерно и ще ги предотврати да станат твърди или хрупкави.

7. Обръщайте чапатите редовно: Обръщайте чапатите редовно по време на готвене, за да осигурите равномерно готвене от двете страни.

8. Гответе до златисто кафяво: Гответе чапатите, докато станат златисто кафяви от двете страни. Това показва, че са сварени и готови за сервиране.

9. Сервирайте веднага: Чапатите се сервират най-добре горещи и пресни. Ако не ги сервирате веднага, увийте ги в чиста кухненска кърпа или алуминиево фолио, за да останат меки.

10. Намажете с гхи или масло: След готвене можете да намажете чапатите с малко гхи или масло, за да добавите вкус и да ги запазите меки.

Като следвате тези съвети, можете да направите по-меки и по-вкусни чапати, на които всички ще се насладят.