Какво е пиперник и фунги?

Чушкогърне е обилна карибска яхния, която включва разнообразие от меса и зеленчуци, всички приготвени в пикантен бульон. Обикновено се прави с говеждо, свинско, козе или агнешко и зеленчуци като лук, чушки, домати и картофи. Бульонът се подправя с различни подправки, включително карамфил, канела и бахар. Pepperpot често се сервира с ориз или хляб.

Fungee е меко, подобно на кнедли ястие от царевичен грис. Често се сервира с чушки, но може да се яде и самостоятелно. Fungee се прави чрез смесване на царевично брашно с вода и сол и след това сместа се вари, докато се сгъсти. След това получената смес се охлажда и се нарязва на филийки. Fungee може да се пържи, задушава или пече.

Pepperpot и fungee е популярно ястие в Карибите и се счита за национално ястие в Антигуа и Барбуда. Обикновено се яде за закуска или обяд, но може да се яде и като вечеря.