Как се маринова пипер Хабанаро?

- Чушки Habanero (носете ръкавици при работа)

- Бял оцет

- Вода

- Захар

- Сол

- Скилидки чесън

- пресен копър

- черен пипер на зърна

Инструкции:

1. Измийте и почистете чушките хабанеро. Не забравяйте да носите ръкавици, за да защитите ръцете си.

2. Отстранете дръжките и семките на чушките. Ако искате киселите краставички да са по-малко пикантни, можете да премахнете повече семки.

3. В голяма тенджера смесете белия оцет, водата, захарта, солта, скилидките чесън, пресния копър и зърната черен пипер.

4. Оставете сместа да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време.

5. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 5 минути, или докато захарта и солта се разтворят.

6. Добавете чушките хабанеро в тенджерата и разбъркайте внимателно.

7. Оставете сместа отново да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 5-10 минути, или докато чушките омекнат.

8. Махнете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади напълно.

9. Прехвърлете маринованите чушки хабанеро в чист стъклен буркан или буркани.

10. Залейте чушките с киселинната течност, като се уверите, че са напълно покрити.

11. Затворете добре бурканите и ги съхранявайте на хладно и тъмно място поне 2 седмици преди консумация.

Съвети:

- Можете да използвате всякакъв вид оцет за ецване, но белият оцет ще ви даде най-бистрата и прозрачна течност от кисели краставички.

- Ако не обичате копър, можете да използвате други билки като мащерка, риган или розмарин.

- Можете да добавите и други подправки като люспи от червен пипер, чили на прах или кимион.

- Маринованите чушки хабанеро могат да се съхраняват до 6 месеца на хладно и тъмно място.

- Маринованите чушки хабанеро могат да се използват в различни ястия, като тако, бурито, сандвичи, салати и пици.