Защо сушеното говеждо месо трябва да се съхранява в хладилник?

Телешкото месо не е необходимо да се съхранява в хладилник. Всъщност охлаждането всъщност може да направи говеждото месо жилаво и дъвчащо. Beef Jerky е сушен месен продукт, който обикновено се прави от говеждо, но може да се направи и от други меса, като пуешко, еленско или свинско. Процесът на сушене премахва по-голямата част от влагата от месото, което потиска растежа на бактериите. Това прави говеждото месо стабилно при съхранение, което означава, че може да се съхранява на стайна температура за дълги периоди от време, без да се развали.

Въпреки това, има някои случаи, когато може да е необходимо охлаждане за сушено говеждо месо. Ако говеждото месо не е правилно изсушено, то все още може да съдържа достатъчно влага, за да поддържа растежа на бактериите. Освен това, ако говеждото месо е изложено на високи температури, като например в гореща кола, може също да се наложи да се охлади.

За да сте сигурни, че сушеното говеждо месо остава свежо и безопасно за консумация, е важно да следвате инструкциите на производителя за съхранение. Повечето продукти с говеждо месо ще имат дата "най-добър до" на опаковката. Тази дата показва последния ден, в който сушеното говеждо месо е гарантирано прясно и с най-високо качество. След тази дата говеждото месо може все още да е безопасно за консумация, но може да не е толкова ароматно или крехко.

Ако не сте сигурни дали говеждото месо трябва да се съхранява в хладилник, винаги е най-добре да бъдете внимателни и да го охладите.