Как се правят калифорнийски рулца?

* 1 чаша ориз за суши

* 2 чаши вода

* 1/4 чаша оризов оцет

* 1 супена лъжица захар

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1 лист нори (водорасли).

* 1/2 чаша имитация на месо от раци, настъргано

* 1/2 чаша краставица, жулиен

* 1/2 чаша авокадо, нарязано

Инструкции

1. В средно голяма тенджера смесете ориза за суши и водата. Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри за 18 минути.

2. Свалете тенджерата от котлона и оставете да престои, покрита, за 5 минути.

3. В малка купа смесете оризовия оцет, захарта и солта. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят.

4. Раздухайте ориза с вилица и го прехвърлете в голяма купа. Добавете сместа с оризов оцет и разбъркайте, докато оризът се покрие равномерно.

5. Поставете бамбукова постелка за суши върху равна повърхност. Поставете листа нори върху бамбуковата постелка с лъскавата страна надолу.

6. Намокрете ръцете си с вода и разпределете ориза равномерно върху листа нори, оставяйки 1-инчова граница в горната част.

7. Подредете месото от раци, краставицата и авокадото в хоризонтална линия в центъра на ориза.

8. Започвайки от дъното, навийте стегнато листа нори, като използвате бамбуковата подложка, за да ви помогне.

9. Намокрете горната граница на листа нори с вода и завършете навиването.

10. Нарежете рулото на 1-инчови парчета и сервирайте със соев сос, уасаби и кисел джинджифил.

Съвети

* За да сте сигурни, че оризът е сготвен правилно, проверете го след 18 минути. Оризът трябва да е крехък и леко лепкав, но не и кашест.

* Ако нямате бамбукова подложка за суши, можете да използвате чиста кухненска кърпа.

* Не забравяйте да намокрите ръцете си с вода, преди да разпределите ориза върху листа нори. Това ще ви помогне да предотвратите залепването на ориза по ръцете ви.

* Навийте листа нори плътно, така че рулото да се държи заедно.

* Намокрете горната граница на листа нори с вода, преди да завършите навиването. Това ще помогне за запечатването на рулото.

* Нарежете рулото на 1-инчови парчета и сервирайте веднага.