Как се прави нетечен пай с пекан?

1 чаша пекан

1 чаша гранулирана захар

1/4 чаша опакована светлокафява захар

1/4 чаена лъжичка сол

1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разтопено и леко охладено

2 големи яйца

1 голям жълтък

1 супена лъжица чист екстракт от ванилия

Инструкции

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C). Намажете 9-инчова чиния за пай.

2. В средна купа смесете пеканите, гранулираната захар, кафявата захар и солта.

3. В отделна купа разбийте заедно разтопеното масло, яйцата, жълтъка и ванилията. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се комбинират. Не прекалявайте с смесването.

4. Изсипете плънката в подготвената чиния за пай. Печете в предварително загрята фурна за 40-45 минути, или докато плънката стегне и краищата станат златисто кафяви.

5. Оставете пая да изстине напълно преди сервиране.

Съвети

- За да предотвратите течащ пай с пекан, не прекалявайте с смесването на пълнежа. Прекомерното смесване ще доведе до развитие на глутен в брашното, което ще направи пая жилав и течен.

- Печете пая на средната решетка на фурната.

- Ако се притеснявате, че вашият пай с пекан ще бъде течен, можете също да добавите супена лъжица царевично нишесте към плънката.