Как можете да предотвратите превръщането на ябълките в ябълково пюре в ябълков пай?

Ябълките не се превръщат в ябълково пюре в ябълков пай. Те омекват и пускат сока си, който се комбинира с останалите съставки в пая, за да се получи пълнеж.