Как се прави блат за пица?

Ето една рецепта за приготвяне на обикновен блат за пица:

Съставки:

• 2 1/4 ч. л. активна суха мая

• 1 1/2 чаши топла вода (110-115°F)

• 3 1/2 чаши универсално брашно, плюс още за овалване

• 2 ч. л. сол

• 2 с. л. зехтин

Инструкции:

1. Активирайте маята: В голяма купа разтворете маята в топлата вода. Оставете да престои 5-10 минути, докато стане на пяна.

2. Добавяне на сухи съставки: Разбъркайте брашното, солта и зехтина, докато се оформи тесто.

3. Омесете тестото: Извадете тестото върху набрашнена повърхност и го месете около 5-7 минути, докато стане гладко и еластично.

4. Първо издигане: Поставете тестото в намазнена купа, покрийте го с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място за около 1-2 часа, докато удвои обема си.

5. Надупчете тестото: След първото втасване надупчете тестото, като леко го натиснете с юмруци, за да освободите въздуха.

6. Оформете кората: Загрейте фурната си до 450°F (230°C). Разделете тестото на две или повече равни части, в зависимост от размера на блатовете ви за пица. Разточете всяка част на 12-инчов (30 см) кръг.

7. Прехвърляне към Pan: Внимателно преместете разточеното тесто в леко намазнена тава за пица или тава за печене.

8. Втори възход: Покрийте тестото отново с найлоново фолио и го оставете да втаса за около 15-20 минути.

9. Добавете топинги: След второто втасване добавете желаните гарнитури за пица.

10. Изпечете пицата: Печете пицата в предварително загрята фурна за 15-20 минути, или докато коричката стане златисто кафява, а сиренето се разтопи и шупне.

11. Нарежете и се насладете: Извадете пицата от фурната и я оставете да изстине за няколко минути, преди да я нарежете и сервирате.

Тази основна рецепта за кори за пица може да бъде персонализирана с различни брашна, билки и подправки. Можете също така да направите тестото предварително и да го съхранявате в хладилник или фризер за по-късна употреба.