Трябва ли сместа за сладки картофи да е рядка, преди да се изсипе в тава?

Пълнежът на сладкия картофен пай не трябва да е рядък, преди да се изсипе в тава. Пълнежът на сладкия картофен пай трябва да е достатъчно дебел, за да запази формата си, когато се постави с лъжица в кората на пая. Ако плънката е твърде рядка, няма да стегне добре и ще бъде течна при сервиране.