Как се прави домашна баница със сирене и лук?

За сладкиша:

* 225 г гладко брашно

* 110 г студено масло, на кубчета

* 1 жълтък

* 1 с. л. студена вода

За пълнежа:

* 2 глави лук, нарязани на ситно

* 1 супена лъжица зехтин

* 100 г сирене чедър, настъргано

* 3 разбити яйца

* 150 мл мляко

* Сол и черен пипер, на вкус

Инструкции:

1. Направете сладкиша: Поставете брашното в голяма купа и добавете маслото. Втрийте маслото в брашното, докато заприлича на галета.

2. Добавете жълтъка и студената вода и разбъркайте, докато тестото стане гладко.

3. Увийте тестото в стреч фолио и го поставете в хладилника за поне 30 минути.

4. Предварително загрейте фурната до 200C/180C вентилатор/газ 6.

5. Намаслете и набрашнете форма за пай с размери 23 см х 3 см.

6. Направете пълнежа: Загрейте зехтина в тиган и добавете лука. Гответе лука, докато омекне и стане златисто кафяв.

7. Махнете тигана от котлона и добавете сиренето, яйцата, млякото, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се комбинират.

8. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност на около 3 мм дебелина. Наредете формата за пай с тестото.

9. Изсипете плънката във формата за пай.

10. Печете пая в предварително загрятата фурна за 30-35 минути, или докато баницата се зачерви и плънката стегне.

11. Сервирайте пая горещ или студен с любимите си страни.