Какво правите, ако паят с лимонов меруанж се втвърди?

Ако вашият лимонов безе пай се е втвърдил, не се паникьосвайте! Има няколко неща, които можете да направите, за да го поправите.

1. Загрейте баницата отново в топла фурна

Това ще помогне да се разтопи втвърденият меренг и да стане отново лек и пухкав. За да направите това, загрейте фурната си до 200 градуса по Фаренхайт. Поставете пая върху тава за печене и печете 10-15 минути или докато меренгата се загрее.

2. Използвайте горелка, за да карамелизирате меренга.

Това ще му придаде приятен златистокафяв цвят и хрупкава текстура. За да направите това, задръжте горелка на около 6 инча от повърхността на меренга и я движете напред-назад, докато меренгът стане равномерно кафяв.

3. Добавете малко бита сметана или сладолед към пая.

Това ще помогне да добавите малко влага и сладост към пая. За да направите това, просто загребете малко бита сметана или сладолед върху пая и сервирайте.

Ето няколко съвета, за да предотвратите втвърдяването на вашия пай с лимонов меренг:

* Уверете се, че използвате пресни яйца. Старите яйца могат да накарат меренгето да стане воднисто и рядко.

* Белтъците се разбиват на твърд сняг. Това ще помогне да се създаде стабилен меренг, който няма да се разпадне.

* Добавете захарта към белтъците постепенно. Това ще помогне за предотвратяване на зърнеста маса на меренга.

* Баницата се пече на ниска температура. Това ще помогне да се предотврати преваряването на меренга и изсъхването му.

* Оставете пая да изстине напълно преди сервиране. Това ще помогне да се предотврати свиването на меренга.

Като следвате тези съвети, можете да правите перфектен лимонов меренг пай всеки път!