Защо меренгът се изплъзва от пая, когато го режете?

Има няколко причини, поради които меренгът може да се плъзне от пая, когато го режете.

* Недоварен меренг: Меренгът трябва да се готви, докато стане твърд и сух на допир. Ако е недостатъчно изпечено, ще бъде меко и течно и е по-вероятно да се изплъзне от пая.

* Твърде много захар: Ако добавите твърде много захар към вашия меренг, той може да стане твърде сладък и сиропиран. Това също може да направи по-вероятно да се изплъзне от пая.

* Не се охлажда правилно: Меренгът трябва да се охлади напълно, преди да го нарежете. Ако е още топло, е по-вероятно да се изплъзне от пая.

* Използване на мокър нож: Ако използвате мокър нож, за да нарежете своя меренг, това може да накара меренга да залепне за ножа и да се плъзне от пая.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да предотвратите изплъзването на меренга от пая ви:

* Не забравяйте да сготвите меренга, докато стане твърд и сух на допир.

* Не добавяйте твърде много захар към вашия меренг.

* Оставете меренга да се охлади напълно, преди да го нарежете.

* Използвайте остър, сух нож, за да нарежете вашия меренг.