Кога набождате корите си за пай?

Набождате кора за пай преди печене, за да може парата да излезе от кората за пай. В противен случай кората ще бухне.

Причината да закрепите само частта е, че за да се изпече правилно кората, тя трябва да се свие от стените на чинията за пай. Ако пробиете цялата област, това няма да му позволи да се свие правилно и ще доведе до прекалено бързо изпичане на страните.