- | Food & Drink >> храна питие > >> Десерти >> Pie Рецепти
Каква е рецептата за лимонов безе пай от Готварска книга за добро домакинство от 1957 г., страница 418?
Съставки:
За кора:
- 1 ⅓ чаша пресято универсално брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаша плюс 1 супена лъжица мазнина
- 3 супени лъжици студена вода
За пълнене:
- 1 чаша гранулирана захар
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- ¼ чаша пресято универсално брашно
- ¼ чаена лъжичка сол
- 3 жълтъка, леко разбити
- ⅔ чаша вода
- ¼ чаша масло
- 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
- ¼ чаша лимонов сок
За меренге:
- 3 белтъка
- 6 супени лъжици гранулирана захар
Инструкции:
1. Направете кора: Загрейте фурната до 425 градуса F. Разбъркайте брашното и солта заедно. Нарежете мазнината, докато частиците станат колкото малък грах. Поръсете вода върху сместа и разбъркайте леко с вилица, докато тестото се закрепи. Оформете на топка и разделете на две. Разточете всяко парче, за да оформите 9-инчов кръг и го поставете в 9-инчова чиния за пай. Сгънете ръбовете под и флейта.
2. Направете пълнеж: В тенджера смесете заедно ⅔ чаша гранулирана захар, царевично нишесте, брашно и сол. Постепенно добавете жълтъците. Разбъркайте във вода, масло, лимонова кора и лимонов сок. Оставете да заври на слаб огън, като бъркате непрекъснато; варете 1 минута или докато сместа се сгъсти, като бъркате непрекъснато. Свалете от котлона и изсипете в кората за пай.
3. Направете меренг: Разбийте белтъците и ⅛ чаена лъжичка сол до получаване на пяна. Постепенно разбийте останалата кристална захар и разбийте до получаване на твърди върхове. Разстелете меренга върху пълнежа, като се уверите, че сте го запечатали. Върнете във фурната и печете за 12 минути или до златисто кафяво.
Pie Рецепти
- Какво представлява пудингът от я…
- Кой предложи модел на пудинг с яб…
- Как да се предпазим Pie кора Edges от …
- Как да направим Черно Raspberry Pie Поп…
- Печете ли пай с формата около нег…
- Яйце Wash за Pie След изпичането
- Защо зехтинът не подейства напъл…
- Можете ли да използвате замразен…
- Можете ли да ядете пай за закуска…
- Къде става желатинирането в лимо…
Pie Рецепти
- торта рецепти
- Бонбони Рецепти
- чийзкейк Рецепти
- Cookie Рецепти
- Десерт Рецепти
- Фъдж Рецепти
- Pie Рецепти
