Какво е селективно меню?

Селективното меню е меню на ресторант, предлагащо внимателно подбрана селекция от ястия, които обикновено попадат в отделни категории като предястия, предястия и десерти. Този тип меню е отклонение от традиционните, пълноценни менюта, които се срещат в много ресторанти, където на клиента се представя изчерпателен списък от ястия. По-скоро селективното меню се фокусира върху предлагането на ограничен, но добре обмислен избор от опции, което позволява по-голям акцент върху качеството, съставките и представянето.