Как работи джаджата, намираща се в кутиите за наливна бира?

Кутиите за наливна бира съдържат малка пластмасова джаджа за подобряване на изживяването при пиене чрез създаване на кремообразна глава и гладко изливане, които обикновено характеризират наливните бири. Джаджата работи чрез следния механизъм:

1. Зареждане с азот: Кутиите за наливна бира се пълнят с азотен газ вместо въглероден диоксид, който обикновено се използва в обикновените кутии за бира. Азотът има по-малки мехурчета в сравнение с въглеродния диоксид, което води до по-плътна глава, която наподобява кремообразната пяна, открита в наливните бири, сервирани от буре.

2. Структура на притурката :В кутията има малка джаджа с форма на топка, изработена от пластмаса. Джаджата съдържа малка дупка в долната част и е пълна с азотен газ.

3. Механизъм за изливане :Когато кутията се отвори, налягането вътре в кутията избутва бирата нагоре. Докато бирата изтича от кутията, тя преминава през джаджата.

4. Дифузия на азот :Малкият отвор в долната част на джаджата позволява контролирано освобождаване на азотен газ в бирата. Мехурчетата азот взаимодействат с бирата, създавайки каскаден ефект, известен като реакция на нуклеация.

5. Оформяне на кремообразна глава :Реакцията на нуклеация кара азотния газ да образува малки мехурчета, които се свързват с протеините и липидите в бирата. Тези мехурчета действат като места за образуване на ядра, привличайки повече разтворен газ от бирата и водейки до образуването на плътна, кремообразна и стабилна глава от пяна.

6. Гладко изливане :Джаджата също помага за постигане на гладко и контролирано изливане. Азотният газ осигурява леко натискане, което позволява на бирата да изтича плавно от кутията, предотвратявайки прекомерно разпенване или пръскане.

Като цяло джаджата, намираща се в кутиите за наливна бира, работи, като използва азотен газ, за ​​да създаде кремообразна глава и гладко изливане, давайки на пиещите изживяване, подобно на наливна от обикновена кутия бира.