Защо бирата е златна?

Бирата не винаги е злато. Може да се предлага в различни цветове като кехлибарено, червено, кафяво или дори черно. Цветът на бирата се определя от вида на използвания малц.

Най-разпространеният вид малц е светлият малц, който се прави от ечемик, който е изпичан при ниска температура. Този тип малц произвежда светла бира. Други видове малц, като карамелен малц или шоколадов малц, се пекат при по-високи температури, което им придава по-тъмен цвят. Когато тези малцове се използват в пивоварната, те произвеждат по-тъмни на цвят бири.

Освен от вида на малца, цветът на бирата може да се повлияе и от вида на използвания хмел. Хмелът е вид цвете, което се използва за ароматизиране на бира. Някои видове хмел, като хмел Cascade, произвеждат светла бира, докато други, като хмел Chinook, произвеждат бира с по-тъмен цвят.

И накрая, цветът на бирата може да бъде повлиян и от вида на използваната мая. Дрождите са вид гъбички, които се използват за ферментация на бира. Някои дрожди, като лагер маята, произвеждат светла на цвят бира, докато други, като ейл маята, произвеждат по-тъмна на цвят бира.