Какво се получава при производството на бира?

Ферментацията на бира произвежда няколко странични продукта, включително:

- Въглероден диоксид (CO2):Това е газът, който придава на бирата мехурчета и пяна.

- Протеини:Някои протеини от ечемика и дрождите остават в бирата след ферментацията.

- Феноли:Тези съединения допринасят за аромата и вкуса на бирата.

- Естери:Тези съединения също допринасят за аромата и вкуса на бирата.

- Алкохол:Етанолът е основният алкохол, произведен по време на ферментацията на бирата.

- Вода:Водата съставлява по-голямата част от бирата.

- Дрожди:Някои клетки от дрожди остават в бирата след ферментацията.