Каква е разликата между обикновената лагер бира и ледените разновидности на бирата?

Обикновената лагерна бира и ледените разновидности на бирата (известни също като „ледени бири“ или „ледени варени“) се различават основно по съдържанието на алкохол и процеса на варене. Ето основните разлики:

1. Алкохолно съдържание:

- Обикновена светла бира:обикновено има обемно алкохолно съдържание (ABV), вариращо от 4% до 6%.

- Ледена бира:Ледените бири са известни с по-високото си алкохолно съдържание, обикновено между 5,5% и 8%.

2. Процес на варене:

- Обикновена светла бира:Приготвена с помощта на традиционни техники за варене на лагер, които включват дрожди с долна ферментация при ниски температури за продължителен период от време.

– Ледена бира:Ледените бири преминават през различен процес на варене, известен като „дестилация чрез замразяване“ или „ледена дестилация“. Този процес включва частично замразяване на бирата по време на ферментацията и отстраняване на леда, което концентрира алкохолното съдържание, като същевременно запазва вкуса на бирата.

3. Вкус и тяло:

- Обикновена светла бира:обикновено има добре балансиран вкусов профил с малцовост, хмелова горчивина и карбонизация. Може да има свеж и освежаващ вкус.

- Ледена бира:Ледените бири често имат по-лек, по-мек вкус поради отстраняването на малко водно съдържание по време на процеса на дестилация чрез замразяване. Те могат да имат по-високо усещане за сладост в сравнение с обикновените лагери.

4. Външен вид:

- Обикновена светла бира:обикновено има златист до кехлибарен цвят и умерено ниво на карбонизация.

- Ледена бира:Ледените бири може да имат малко по-светъл цвят в сравнение с обикновените лагери и могат да изглеждат по-прозрачни поради отстраняването на примесите по време на дестилацията чрез замразяване.

Важно е да се отбележи, че ледените бири са специфичен стил бира и може да не се предлагат от всички пивоварни. Те обикновено се продават като първокласни или специални бири и могат да бъдат по-скъпи от обикновените лагер бири.