Защо сайдерът има много пяна?

* Когато се прави сайдер, дрождите консумират захарите в ябълковия сок и произвеждат алкохол и въглероден диоксид.

* Въглеродният диоксид се улавя в течността и образува мехурчета.

* Когато сайдерът се налее в чаша, мехурчетата се издигат на повърхността и образуват пяна.

Няколко други фактора също могат да повлияят на количеството сайдер на пяна:

* Типът сайдер:Някои сайдери се правят с повече захар от други. Яйдерите с по-високо съдържание на захар ще произвеждат повече въглероден диоксид и следователно ще пенят повече.

* Температурата на сайдер:Студеният сайдер ще се разпенва повече от топлия сайдер. Това е така, защото въглеродният диоксид е по-разтворим в студена вода.

* Начинът, по който се налива сайдерът:Ако сайдерът се налива бързо, той ще се разпенва повече, отколкото ако се налива бавно. Това е така, защото мехурчетата имат по-малко време да изплуват на повърхността, когато сайдерът се налива бавно.

Някои хора се радват на пяната на сайдер, докато други я намират за досадна. Ако не обичате пяната, можете да я намалите, като налеете бавно и внимателно сайдера в чаша.