Консервираните ананасови сокове биха ли били също толкова ефективен агент за омекотяване?

Не, не биха. Пресният ананас или сокът от ананас обикновено се използва като омекотяващ агент, тъй като съдържа бромелаин, ензим, който разгражда протеините. Консервираният сок от ананас, от друга страна, е термично обработен, което унищожава ензима бромелаин. Следователно не би било толкова ефективно за омекотяване на месото.