Защо се отделят мехурчета, когато бутилката или кутията се използват?

Освобождаването на мехурчета при отваряне на бутилка или кутия с газирана напитка е резултат от отделянето на разтворен газ въглероден диоксид. Въглеродният диоксид се добавя към тези напитки под високо налягане по време на производствения процес и остава разтворен в течността, докато налягането се освободи.

Когато бутилката или кутията се отвори, налягането вътре в контейнера намалява, което кара разтворения газ въглероден диоксид да излезе от разтвора и да образува мехурчета. Тези мехурчета се издигат на повърхността на течността и излизат, създавайки газирания ефект, който е характерен за газираните напитки.

Степента на карбонизация в напитката се определя от количеството газ въглероден диоксид, който е разтворен в течността. Колкото по-високо е налягането, под което се газира напитката, толкова повече газ въглероден диоксид ще се разтвори в течността и толкова по-газирана ще бъде напитката.

Някои газирани напитки, като сода поп, са силно газирани, докато други, като газирана вода, са по-малко газирани. Тази разлика в нивото на карбонизация се дължи на количеството газ въглероден диоксид, който е разтворен в течността.