Защо обикновената сол се нарича хидратирани соли?

Обикновената сол или натриевият хлорид (NaCl) не се счита за хидратирана сол. Хидратирани соли са соли, които съдържат водни молекули, свързани с тяхната йонна структура.

Обикновената сол в чист вид не съдържа никакви водни молекули. Това е йонно съединение, съставено от положително заредени натриеви йони (Na+) и отрицателно заредени хлоридни йони (Cl-), държани заедно от силни електростатични сили.

Хидратираните соли, от друга страна, имат определен брой водни молекули, свързани с тяхната йонна структура. Тези водни молекули са химически свързани с йоните, образувайки кристална структура. Някои примери за хидратирани соли включват меден сулфат пентахидрат (CuSO4·5H2O), който съдържа пет водни молекули на единица меден сулфат, и натриев карбонат декахидрат (Na2CO3·10H2O), който съдържа десет водни молекули на единица натриев карбонат.

В обобщение, готварската сол не е хидратирана сол, тъй като не съдържа никакви водни молекули като част от химичната си структура.